五口之家

因為實在太懷念大阪的炒麵.章魚燒.大阪燒了..酸酸甜甜鹹鹹的獨特醬汁
這次去東京 買了一罐大阪燒醬


這是一到簡單方便的一人料理 不但材料簡單好準備 還可以順便清剩菜呢!
材料有 中筋麵粉/太白粉(比例7:1).高麗菜切絲.碎肉絲.蔥花少許.雞蛋一枚製作方法很簡單
1. 先將麵粉.太白粉.雞蛋 攪勻, 再將所有材料都丟進去(材料很隨性的, 可以順便清理一下冰箱有什麼可以利用的剩菜)
2. 麵糊的濃稠度 完全是憑個人感覺, 不要稠的攪不動, 也不能太稀
3. 平底鍋放點油, 把麵糊倒入鍋內, 完全不要動他, 小火慢煎(忌大火, 以前曾有過表層漂亮,但裡面都還是麵糊的難吃經驗)
4. 煎個5分鐘之後, 可輕輕搖動鍋子, 如果麵糊可以輕易的滑動,就準備翻面吧
5. 翻面後輕壓餅皮,小火煎熟後,可轉中火讓表皮較酥脆即可起鍋囉
6. 盛盤後擠上沙拉醬.大阪燒醬.柴魚片就可以上桌囉!!!


我真的煮上癮了..幸好有鮑家姊弟非常的捧場.
雖然吃不到 但也煮的很有成就感喔